Nasi Goreng

Dit is mijn go-to gerecht voor snel doordeweeks. Dat het maar mag smaken!

Pan

Wok

2 uien

5 tenen knoflook

1cm verse gember

1 stengel citroengras

1 prei

1 rode peper of 1 theelepel cayennepeper

400g nasivlees (prima weg te laten voor een vleesloze dag)

2-4 eieren

1tl trassi (garnalenpasta)

1tl zout

1tl komijn

1tl kurkuma

1tl laos

0.5tl ketoembar (gemalen koriander)

2el zoete ketjap

Kook de rijst, als het kan een paar uur tot een dag van tevoren

Snipper de ui, rasp de knoflook, gember en citroengras

Snij de prei en rode peper in kleine ringen

Bak de ui in wat olie voor zo’n 5 minuten

Voeg de knoflook, gember en citroengras toe en bak deze een minuut of twee mee

Doe het vlees erbij

Doe de prei en rode peper erbij

Meng de kruiden door elkaar met een beetje water en voeg dit toe

Voeg de trassie en ketjap toe, meng alles goed en schep daarna de rijst erdoor

Het is klaar als het vlees gaar is en de prei zacht

De eieren bakken en heel op de nasi serveren of in reepjes snijden en erdoor scheppen