Bananenbrood

Bij een sportief stel hoort ook een verantwoordelijke leefstijl. En wie houdt er nou niet van een gezond BVO’tje voor tijdens/na het sporten :D.

2 Grote Kommen

Bakpapier

Bakvorm

Oven (180 graden)

500g Bananen (+/- 5 stuks)

200g Amandelmeel

150g Speltmeel

3tl Kokosbloesemsuiker (optioneel)

2tl Bakpoeder

1el Vanillearoma (optioneel)

3 Eieren (middel)

1el Koek & Speculaaskruiden

Doe 200gr amandelmeel en 150gr speltmeel bij elkaar in een grote kom.

Voeg aan de kom 1el Koek & Speculaaskruiden, 2tl bakpoeder, en eventueel 3el kokosbloesemsuiker toe en mix het geheel door elkaar.

Pureer nu in een andere kom 500gr bananen, en voeg vervolgens al roerend 3 eieren toe.

Optioneel: Voeg 1el vanille aroma toe en mix het geheel goed door elkaar.

Giet de gepureerde banenenmix bij de kom met meel en mix het goed door elkaar tot 1 geheel.

Dek een brownie bakvorm af met bakpapier en giet de deeg vervolgens in de bakvorm.

Bak het bananenbrood voor 35m in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Laat het bananenbrood +/- een uur afkoelen.