Gnocchi met salieboter en toebehoren

Niet dan goeds voor jullie, dus daarom één van onze persoonlijke favorieten bij ons thuis (bij het hele gezin). Geschikt voor een doorsnee avond, of voor een feestmaal in goed gezelschap (in ons geval van de bruidegom), bijvoorbeeld omdat je een huis hebt gekocht ;-).
De crux is uitstekende ingrediënten, dus ga op zoek naar jullie persoonlijke favorieten. Liefs!

Merijn & Tara

Benodigdheden

Grillpan

Pan

Sauspan

Ingrediënten

Gnocchi

Roomboter

Verse salie

Rijpe tomaten

Buffelmozzarella

Basilicum

Puntpaprika’s

Goede balsamico azijn

Goede olijfolie

Variant 1: citroen

Variant 2: courgette + sojasaus + sesamzaad (als aanvulling)

Stappen

Snijdt de puntpaprika’s doormidden en gril ze tot het vel gaat blakeren / loslaat.

Schenk ruim balsamico-azijn over de gegrilde puntpaprika’s en laat een tijdje intrekken (bij voorkeur een aantal uur, maar kan desgewenst ook een paar minuten).

Snijdt intussen de buffelmozzarella, tomaten en serveer met olijfolie en basilicum.

Smelt een ruime hoeveelheid roomboter in een pan en voeg er een aantal blaadjes verse salie, zout en peper aan toe.

Kook de gnocchi ca. 3 minuten, giet af en overgiet met salieboter.

Variant 1: voeg vers citroensap van een halve citroen en wat citroenschil toe aan de boter voor citroen-salie-boter.

Variant 2 (extra bijgerecht): schaaf de courgette met een kaasschaaf in lange plakken en gril die. Overgiet de gegrilde courgette met sojasaus en (al dan niet) geroosterd sesamzaad.